Foto: de fuentes públicas
Esta receta es un gran ejemplo de cómo con ingredientes sencillos se puede crear una verdadera obra maestra culinaria
Si busca una forma nueva y original de cocinar el filete de pollo, que combine facilidad, utilidad y un brillante acento de sabor, preste atención a esta receta.
La carne de pollo horneada sobre un lecho de pomelo y lima, no sólo sorprende por una combinación de ingredientes fuera de lo común, sino que agrada por su tierna textura y exquisito sabor. El plato será una gran idea para una cena familiar o una cita romántica, y cómo prepararlo se cuenta en la página de samura_cooking.
Esta receta tiene una sencillez sofisticada. Los cítricos frescos no sólo añaden un sabor picante al plato, sino que también actúan como adobo natural, suavizando la estructura del filete de pollo. El pomelo -una fuente de vitamina C, antioxidantes y aceites esenciales- en combinación con la miel crea un glaseado natural que cubre la carne con una corteza brillante y apetitosa.
Receta
Ingredientes:
- Pechuga de pollo
- Pomelo
- Lima
- Aceite de oliva 2 cdas.
- Miel 1 cda.
- Sal
- Especias (puede utilizar una mezcla de pimentón, pimienta negra y ajo en polvo) ½ cucharadita de pimentón.
Preparación
- Preparar el horno, precalentarlo a 190°C.
- Haga unas incisiones poco profundas en el filete sin llegar a cortarlo del todo. Esto permitirá que la marinada penetre mejor en la carne.
- Haz un «bote»: recorta un trozo de papel de pergamino y dale forma de cuenco improvisado, un bote, que contendrá los jugos y sabores en su interior.
- Coloca rodajas de pomelo y lima en el fondo del «bote». Formarán un sabroso cojín para los filetes.
- Coloca los filetes encima de las rodajas de cítricos.
- En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, la miel, la sal, las especias y un poco de zumo de pomelo.
- Cubre generosamente los filetes de pollo con la mezcla aromatizada.
- Cierra ligeramente el pergamino por encima, no apretado, sino de forma que el plato mantenga la forma de un sobre.
- Coloca el «bote» en la fuente y cuécelo durante 25-30 minutos.
- Servir caliente, adornar con ramitas de menta fresca, perejil o microgreens si se desea.
Para un sabor más intenso, puedes añadir a la marinada unas gotas de salsa de soja o un poco de jengibre rallado. Y si quieres ir a lo exótico, prueba a añadir una pizca de pimienta de Cayan o curry molido.
Esta receta es un gran ejemplo de cómo con ingredientes sencillos se puede crear una auténtica obra maestra culinaria. El plato tiene un aspecto espectacular, se cocina rápidamente y el sabor es memorable durante mucho tiempo. Pruébelo y deje que su cocina se llene del aroma de la frescura de los cítricos y del ambiente hogareño.
Observaciones:
